Esta oficina es la encargada de asistir pedagógicamente y didácticamente a las escuelas y asociaciones en las que se dictan cursos de lengua y cultura italianas.
Las escuelas y asociaciones se encuentran agrupadas en una sola entidad: ACAESIT (Asociacion Civil Asistencia Escuelas Italianas) que tiene como finalidad -en sintonía con la oficina escolar del Consulado- gestionar y coordinar iniciativas destinadas a permitir a los italianos y descendientes que residen en la circunscripción consular de Mar del Plata, elevar el conocimiento del idioma y la cultura italiana.
Las instituciones que componen ACAESIT son : Asociación Dante Alighieri, Instituto Domingo Faustino Sarmiento, Instituto Inmaculada Concepción, Escuela Parroquial San Antonio, Colegio La Sagrada Familia, Colegio Leonardo Da Vinci, Instituto Loris Malaguzzi , Colegio Musical IDRA. Las dichas instituciones pertenecen a la ciudad de Mar del Plata.
Con sede en el resto de la circunscripción consular, tambièn forman parte: Complejo Educativo Italo-Argentino CEIA e Instituto Humbolt de Necochea.
La Oficina escolar y el ACAESIT actuan en forma colegiada en las actividades destinadas a incentivar el interés por el idioma y la cultura italianas como así también favorecer la actualización formativa de los docentes de italiano.
La Oficina escolar se encarga ademàs de mantener y reforzar las relaciones con la Universidad local, con los intelectuales que de una u otra manera contribuyen a la difusión de la cultura italiana.
Otros dos colegios salesianos de Mar del Plata, aunque no forman parte de ACAESIT, ofrecen cursos extracurriculares de italiano a partir de abril de 2023: el Instituto Don Bosco y el Colegio Don Orione.